Hur länge på grillen
•
Den ultimata guiden: Så får du perfekta resultat på grillen
Grillsäsongen har sparkat igång på riktigt, och det är ungefär nu som många börjar fundera över hur man ska gå tillväga för att få till det perfekta köttet på grillen. Grillsäsongen i Sverige är tyvärr relativt kort och vi på redaktionen tycker det känns viktigt att alla ska få äta så god grillad mat så länge som möjligt , så därför presenterar vi här en guide för hur du får till det perfekta köttet på grillen!
Guiden består av flera steg, och självfallet fungerar det att ignorera någon av tipsen &#; men vi rekommenderar fortfarande varmt att du följer alla stegen för att få ett så bra resultat som bara möjligt! Även om vi i artikeln pratar mycket om kött så är samtliga av dessa tips applicerbara för dig som hellre grillar fisk eller grönsaker.
Välj rätt kol
Även om du kanske inte tänker på det direkt så är det faktiskt viktigare än vad du tror att välja kol efter vad det är för något du faktiskt ska grilla. Att välja rätt kol är näst intill en vetenskap, och vi har försökt att göra det hela lite mer begripligt i en annan artikel som tar upp när du ska välja grillkol och när du ska välja grillbriketter. I
•
Här hittar du rekommenderade grilltider för nötkött, fläsk, kyckling, lamm, fisk och skaldjur.
Grilltider för nötkött
| På grillen | Tid |
|---|---|
| Oxfilé, skivor (1,5 cm) | 2–3 min/sida |
| Hel oxfilé | ca min* |
| Entrecôte, skivor (1,5 cm) | 2–3 min/sida |
| Hel entrecôte | ca 30 min** |
| Lövbiff (0,5 cm) | 30 sek/sida |
| Ryggbiff, skivor (för rosa mitt) | ca 1 min/sida |
| Grillskiva, rostbiff/hängmörad högrev (1,5 cm) | 2–3 min/sida |
| Hamburgare (2 cm) | 2–3 min/sida |
| Flankstek (hel) | ca 8 min/sida |
| Flankstek, skivor | min/sida |
*Hetta upp grillen ordentligt och bryn först oxfilén på hög värme för att få en fin yta på köttet. Grilla sen oxfilén på indirekt värme ca minuter.
**Grilla hela biten entrecôte jämnt tills det får en gyllene yta. Flytta sedan det till en svalare del av grillen, sätt på locket, och låt det grilla i cirka 20 minuter tills det når en innertemperatur av 55°.
Grilltider för fläskkött
| På grillen | Tid |
|---|---|
| Fläskkarré, fläskkotlett (1,5 cm) | 3–4 min/sida |
| Fläskfilé, skivor | minuter/sida |
| Hel fläskfilé ( g) | ca 30 min* |
| Flintastek (2–3 cm) | 10–15 min/sida** |
| Revbensspjäll, bitar (3–4 cm) | ca 15 min/sida** |
*Bryn fläskfilén över glöden och
•
Grillad kyckling inom kylen | Enkelt för att veta hållbarhet
Vad påverkar hållbarheten för grillad kyckling inom kylen?
Att njuta av grillad kyckling existerar en från sommarens stora glädjeämnen, dock hur länge kan ni förvara den i kylen innan den börjar bli osäker för att äta? Hållbarheten för grillad kyckling påverkas av flera faktorer, inklusive tillagning, förvaring och temperatur. Här ger vi dig en omfattande vägledning till att maximera hållbarheten samt säkerheten till din grillade kyckling.
Tillagning samt hantering
En från de viktigaste faktorerna på grund av hållbarheten existerar hur ni tillagar samt hanterar kycklingen. Se mot att ständigt grilla kycklingen till riktig innertemperatur, vilket bör artikel minst 75 grader Celsius för för att döda eventuella bakterier. då kycklingen existerar klar, låt den svalna i rumstemperatur i högst två timmar innan ni förvarar den i kylen. Detta minimerar risken till bakterietillväxt. Tänk på för att använda rena redskap samt skärbrädor beneath hela processen för för att undvika korskontaminering.
Förvaring och temperatur
Rätt förvaring existerar avgörande på grund av att förlänga hållbarheten. Placera den grillade kycklingen inom en lufttät behållare alternativt linda in den ordentligt i plastfolie. Förvara den i d