Hur gör man orange
•
Orange vin existerar en unik vintyp liksom erbjuder ett komplex smakprofil och enstaka spännande mix av textur, tanniner samt aromer. eftersom det skiljer sig markant från sedvänja vita samt röda viner, kan detta vara ett utmaning för att para detta med riktig mat. denna plats får ni tips samt riktlinjer till att lyckas med apelsinfärg vin samt matparning.
1. Förstå orange vinets smakprofil
För för att para apelsinfärg vin tillsammans mat existerar det viktigt att förstå dess karaktär. Orange alkoholhaltig tillverkas genom att låta druvskalen macerera med musten, vilket ger det dess unika färg och smakförmåga. Typiska attribut inkluderar:
- Tanniner: Likt rött alkoholhaltig har apelsinfärg vin ett viss strävhet.
- Komplexa smaker: Noter av torkad frukt, blandade nötter , honung samt kryddor.
- Hög syra: Balansen mellan syra samt tanniner utför det många matvänligt.
2. Rätter som passar perfekt mot orange vin
a. Kryddstark mat
Orange vin fungerar utmärkt tillsammans med kryddiga rätter från exempelvis Mellanöstern, Indien och Sydostasien. Den tanninrika texturen klarar av starka kryddor likt chili, gurkmeja och ingefära utan för att smakerna konkurrerar.
Exempelrätter:
- Linsgryta (dal)
- Marockansk tagine med aprikoser och mandlar
- Koreansk kimchi-gryta
b. jäst och syrlig 
•
Hur gör man orangevin?
Publicerat 26 april i kursen Vinmakning.
Orangevin blir nästa vinkategori vi sätter tänderna i.
Denna uråldriga, men numera väldigt trendiga, stil har massor att erbjuda och är något som många inte hunnit testa ännu - vilket gör det hela ännu mer intressant!
Vad är orangevin?
Orangevin, till skillnad från till exempel vitt och rött, är en kategori på vin som för många antagligen inte är helt självklart, så vi spenderar en stund med att gå igenom vad själva kategorin innebär.
Orangevin är i grund och botten en vinstil som till stor del handlar om att göra vin på gröna druvor med ett tillverkningssätt som förknippas med hur man tillverkar rött vin. Centralt i det hela är att man låter druvskalen ligga kvar under jäsningsprocessen. Vi gör alltså ett vitt vin med skalmaceration, resultatet blir ett vitt vin men med mörkare färg och med strävhet från tanniner. Färgen blir ofta orange, därav namnet orangevin. Själva kategorin kopplas dessutom ofta samman med hantverksmässigt vinmakande, vilket vi förklarar lite mer senare.
Hur gör man orangevin?
Vi har tidigare gått igenom hur man gör andra stilar på vin, vilket nu kommer underlätta för oss. I tidigare
•
Orange vin är ett vin som både överraskar och fascinerar med sin unika färg och smakprofil. Även om det har tillverkats i tusentals år har det på senare tid återupptäckts och blivit alltmer populärt bland vinälskare världen över.
Men vad är det som gör orange vin så speciellt, och varför har det blivit ett favoritval för de som söker nya smakupplevelser? Orange vin är en spännande vintyp, med en unik historia, tillverkning och smak.
Vad är orange vin?
Orange vin är ett vin som tillverkas av gröna druvor, men som skiljer sig från traditionella vita viner genom att det framställs på ett sätt som mer påminner om hur man gör rödvin. När man tillverkar orange vin låter man druvskalen jäsa med druvmusten under en längre tid, en process som kallas skalkontakt eller maceration. Det är just denna skalkontakt som ger vinet dess karakteristiska färg, som kan variera från mörkt guld till djup orange.
Skalkontakten ger inte bara vinet dess färg utan också en unik smakprofil. Orangeviner är ofta mer robusta och komplexa än traditionella vita viner, med aromer som mogna äpplen, torkad frukt, nötter och ibland blommiga toner. Tanniner, som vanligtvis finns i rödvin, extraheras från druvskal
Hur gör man orangevin?
Publicerat 26 april i kursen Vinmakning.
Orangevin blir nästa vinkategori vi sätter tänderna i.
Denna uråldriga, men numera väldigt trendiga, stil har massor att erbjuda och är något som många inte hunnit testa ännu - vilket gör det hela ännu mer intressant!
Vad är orangevin?
Orangevin, till skillnad från till exempel vitt och rött, är en kategori på vin som för många antagligen inte är helt självklart, så vi spenderar en stund med att gå igenom vad själva kategorin innebär.
Orangevin är i grund och botten en vinstil som till stor del handlar om att göra vin på gröna druvor med ett tillverkningssätt som förknippas med hur man tillverkar rött vin. Centralt i det hela är att man låter druvskalen ligga kvar under jäsningsprocessen. Vi gör alltså ett vitt vin med skalmaceration, resultatet blir ett vitt vin men med mörkare färg och med strävhet från tanniner. Färgen blir ofta orange, därav namnet orangevin. Själva kategorin kopplas dessutom ofta samman med hantverksmässigt vinmakande, vilket vi förklarar lite mer senare.
Hur gör man orangevin?
Vi har tidigare gått igenom hur man gör andra stilar på vin, vilket nu kommer underlätta för oss. I tidigare
•
Orange vin är ett vin som både överraskar och fascinerar med sin unika färg och smakprofil. Även om det har tillverkats i tusentals år har det på senare tid återupptäckts och blivit alltmer populärt bland vinälskare världen över.
Men vad är det som gör orange vin så speciellt, och varför har det blivit ett favoritval för de som söker nya smakupplevelser? Orange vin är en spännande vintyp, med en unik historia, tillverkning och smak.
Vad är orange vin?
Orange vin är ett vin som tillverkas av gröna druvor, men som skiljer sig från traditionella vita viner genom att det framställs på ett sätt som mer påminner om hur man gör rödvin. När man tillverkar orange vin låter man druvskalen jäsa med druvmusten under en längre tid, en process som kallas skalkontakt eller maceration. Det är just denna skalkontakt som ger vinet dess karakteristiska färg, som kan variera från mörkt guld till djup orange.
Skalkontakten ger inte bara vinet dess färg utan också en unik smakprofil. Orangeviner är ofta mer robusta och komplexa än traditionella vita viner, med aromer som mogna äpplen, torkad frukt, nötter och ibland blommiga toner. Tanniner, som vanligtvis finns i rödvin, extraheras från druvskal