Het räkpasta med chili och vitlök
•
Sugna på krämig räkpasta med vitlök, chili och grädde? Lite honung i såsen för lätt sötma. Dessutom så går det snabbt som blixten att svänga ihop den. Helt perfekt alltså, för vilken dag som helst i veckan. Äkta comfort food. Kan behövas i tider som denna då man stannar hemma och myser maximalt. Biosalonger har stängt och vi håller oss till familjen enbart. Så viktigt att maxa det hela på hemmaplan. Har ni några tips på va man hittar på i dessa tider på hemmaplan? Lägger ni 10 bitars pussel, spelar spel, tittar på serier, läser böcker eller något annat roligt. Dela gärna med er av era bästa tips.
Så, glömde att skriva att man gärna kan plussa på med riven parmesan. Det blir aldrig fel, tvärtom. Helt otroligt hur parmesan alltid funkar. Umamismaken alltså. Har du lite färska basilikablad så plussa gärna på med dem också.
Det här är alltså en go-to-pasta som man alltid kan ta till när man har lite tid och ändå vill äta något kanongott. Festlig men passar ändå vilken vardag som helst.
Så, är ni sugna på receptet nu? Tänkte väl det. Då kör vi. Du hr nog det mesta hemma. Annars är det bra att köpa hem allt så att du på en passande dag kan fixa till pastan när andan
•
Morandé Estate Gran Reserva Sauvignon Blanc
Friskt & Fruktigt
Ungdomlig, något aromatisk, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, grapefrukt, svartvinbärsblad, krusbär, fläder och nässlor. Läs mer…
Du behöver
Räkpasta med vitlök och chili
g spaghetti
g räkor, skalade och rensade
5 klyftor vitlök, hackade
1 röd chili, tunt skivad
2 matskedar olivolja
2 matskedar osaltat smör
Salt, efter smak
Svartpeppar, efter smak
Färsk persilja, hackad (till garnering)
Räkpasta med vitlök och chili är verkligen comfort food och ljuvligt gott.
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Lägg i spaghettin och koka tills den är al dente, cirka minuter. Häll av pastan och spara 1/2 dl av pastavattnet.
- Medan pastan kokar, hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt olivolja och smör i pannan.
- När smöret har smält och pannan är varm, tillsätt hackad vitlök och skivad chili. Stek i minuter tills det är doftande.
- Tillsätt räkorna i pannan och krydda med salt och svartpeppar. Koka i minuter tills räkorna är rosa och genomstekta.
- Tillsätt den kokta spaghettin i pannan och blanda med räkor, vitlök och chili. Om blandningen är för torr,
- Papardelle alternativt valfri pasta
- 3 st scharlottenlök
- 2 st vitlöksklyftor alternativt 1/st solo-vitlök
- 3 dl vitt vin
- 3 dl grädde
- 1 burk handskalade räkor inom lag ca g avrunna
- dl pastavatten
- 1 citron
- 1 dl riven parmesanost eller ytterligare hårdos
•
Het krämig räkpasta med vitlök!
Het räkpasta existerar väl ändå den ultimata pastan, ni vet den där pastan som känns lite lyxig med vitt vin inom såsen dock som ni svänger tillsammans på en kick. Glöm nu ej att räkorna skall inom precis innan servering på grund av att undvika att dom blir sega eller torra. Citron samt salt existerar inget ni skall fega med mot denna pastan, så gott när syran får arbeta lite tillsammans med sältan!
Du är kapabel ju naturligtvis ta vilken pasta ni har hemma men jag gillar just pappardelle mot en mjuk pasta, detta känns lite lyxigare. Vitt vin inom såsen samt ett kopp torrt mot räkpasta existerar ju inte någonsin fel. samt självklart existerar det kanongott med färska räkor dock orka skal. nä. Jag har en kanonrecept vid egen pastadeg om ni har period att laga det därför bara kör! Så gott med hemmagjord pasta.